2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》3月14日專(zhuān)為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。
判斷題
1、黃茶按鮮葉老嫩不同，分為蒙頂茶、黃大茶、太平猴魁三大類(lèi)。（）
答 案：錯(cuò)
2、陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用礦泉水上，溪水中，井水下；其溪水，揀乳泉石池急流者上。（）
答 案：錯(cuò)
3、茶藝師在與信奉佛教賓客交談時(shí)，不能問(wèn)僧尼法號(hào)。（）
答 案：錯(cuò)
單選題
1、審評(píng)茶葉應(yīng)包括（）兩個(gè)項(xiàng)目。
- A：香氣與內(nèi)質(zhì)
- B：外形與香氣
- C：色澤與內(nèi)質(zhì)
- D：外形與內(nèi)質(zhì)
答 案：D
2、在茶館接待賓客時(shí)，選擇茶具時(shí)較全面的參考因素是：（）。
- A：看喝茶人的身份、喜好
- B：看喝茶的講究程度、和現(xiàn)有的條件
- C：看場(chǎng)合、看人數(shù)、看茶葉
- D：看茶葉的品種、外形
答 案：C
3、貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣是茶葉對(duì)外貿(mào)易中（）和貨物交接驗(yàn)收的實(shí)物依據(jù)。
- A：成交計(jì)價(jià)
- B：毛茶收購(gòu)
- C：對(duì)樣加工
- D：茶葉銷(xiāo)售
答 案：A
多選題
1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A：嫩度
- B：勻度
- C：整碎
- D：色澤
- E：凈度
答 案：ABD
2、茶葉具有的功能是（）
- A：抑菌消炎
- B：通便利水
- C：消食去膩
- D：止渴生津
- E：延年益壽
答 案：ABCDE
3、江南茶館多設(shè)于______，可營(yíng)造一種舒心的環(huán)境。
- A：河旁
- B：巷中
- C：門(mén)樓
- D：街坊
- E：橋邊
答 案：AE
主觀題
1、請(qǐng)將綠茶一次沖泡后各種有效成分的浸出率相匹配
（1）氨基酸（2）咖啡堿 （3）茶多酚 （4）可溶性糖
少于40%（） 高達(dá)80%以上（） 近70%（） 45%左右（）
答 案：（4）（1）（2）（3）